L'offre gastronomique à Madrid est grande et variée. Il existe des milliers d'articles sur Internet abordant les thème de cuisine madrilène et proposant des liste de restaurants dans la capitale. Nous vous apportons ci-dessous notre propre liste comprenant divers genres de restaurants à Madrid, des plus traditionnels aux plus modernes et créatifs et de toutes catégories de prix. Alors si vous partez un jour visiter la capitale, n'hésitez pas à vous rendre dans un de ces restaurants pour découvrir la bonne cuisine espagnole !
Botin
Où : Calle Cuchilleros, 17, 28005. Métro : La Latina, Puerta del Sol et Ópera
Prix : de 25 à 50€ à la carte par personne
Réservations : +34 913 664 217, +34 913 663 026 or write to: gesbotin@botin.es
Visitez le site Internet : Botin
Ouvert en 1725, Botin est selon le Livre Guinness des Records le plus vieux restaurant de Madrid. C'est d'ailleurs la principale raison pour laquelle il se trouve dans notre sélection. Mais aussi pour son emplacement au centre du vieux Madrid et parce qu'il est un référence en matière de cuisine espagnole et castillane en particulier. Les recettes passent depuis des années de père en fils et de mère en fille. Les spécialités sont le cochon de lait et le gigot d'agneau.
Nous vous recommandons également la soupe à l'ail et en dessert la Tarta Botín (gâteau à la meringue et crème pâtissière) ou les Bartolillos de Madrid (choux à la crême).
El Bodegón
Où : Calle del Pinar 15, 28006. Métro : Gregorio Marañón
Prix : environ 75€ à la carte, 60€ menu dégustation ; par personne
Réservations : +34 915 623 137 et +34 915 628 844
El Bodegón a ouvert ses portes il y a plus de 55 ans et depuis toujours il a été considéré comme un des meilleurs restaurants de Madrid. Vous y découvrirez la cuisine basque avec des plats traditionnels un peu revisités.
Nous recommandons la salade de homard avec sauce à l'huile d'olive et aux truffes, le pigeon à la gelée de prunes et pommes et en dessert, la salade de fruits avec boule de glace au basilic.
Santceloni
Où : Paseo la Castellana 57, 28010. Métro : Gregorio Marañón
Prix : de 150€ à 200€ par personne, 132€ par personne le menu gastronomique ou 165€ par personne pour le grand menu
Réservations : +34 912 108 840, fax : +34 921 108 896.
Visitez le site : Saintceloni
Situé au rez-de-chaussée de l'Hôtel Hesperia Madrid, le restaurant Santceloni est un des rares à Madrid à avoir deux étoiles au guide Michelin depuis 2005. Le restaurant a vu le jour grâce au célèbre chef Santi Santamaria et vous y trouverez donc une cuisine dite nouvelle mais aussi traditionnelle et un sommelier vous conseillera parfaitement pour accompagner vos plats des meilleurs vins. Le service est excellent, le décor très soigné et à chaque table vous vous sentirez à l'aise et comme dans un espace intime.
Nous vous recommandons le thon mariné aux agrumes, choux fleur et roquette, la terrine de veau avec foie, pistache et purée de figues et en dessert le bonbon aux coings avec glace au caramel.
Las Bravas
Où : Álvarez Gato, 5, 28012. Métro : Sol
Prix : de 5€ à 10€ par personne
Réservations : + 34 915 228 581
Visitez le site : Las Bravas
En plein centre de la capitale, à quelques mètres du célèbre Kilomètre 0 de Madrid sur la Puerta del Sol, Las Bravas a ouvert ses portes en 1933 et a breveté sa spécialité : la "salsa brava". Tant les touristes que les Madrilènes fréquente le lieu pour manger des "patatas bravas" ou "tortilla brava". Une autre spécialité est celle des oreilles de cochon à la sauce brava. Ne vous attendez pas à trouver un menu complet ou même un endroit où vous asseoir puisqu'il est de coutume de manger sa tapa ou ración debout au bar.
La Sanabresa
Où : Calle Amor de Dios 12, 28014. Métro : Sol, Antón Martín.
Prix : de 10€ à 30€ par personne ; menus complet pour 10€ comprenant entrée, plat, dessert ou boisson
Réservations : +34 914 290 338
Les Madrileños vous diront que La Sanabresa est un des restaurants de Madrid qui a depuis toujours été ouvert et qui n'a jamais changé avec le temps. Il est ouvert depuis 1964 et propose de la cuisine espagnole traditionnelle, la même aujourd'hui que celle de l'année d'ouverture ! Les prix sont eux aussi restés plus ou moins les mêmes !
Nous vous recommandons les champignons à l'ail, les aubergines panées, le lacón façon galicienne et la petite friture. En dessert, goûtez le flan maison.
Mood
Où : Calle de Velázquez 102, 28006. Métro : Núñez de Balboa
Prix : de 15€ à 20€ par personne
Réservations : 912 75 91 27
Vous avez entendu parler du concept cool, pas cher et chic ? C'est l'esprit du Mood : mélange d'avant-garde au niveau décoratif et cuisine innovante et créative, le tout à des prix abordables. La carte des vins est variée et le personnel du restaurant saura vous conseiller à merveille.
Nous vous recommandons les pommes de terre au four avec fromage gorgonzola et bacon, les croquetas de jambon et les lasagnes aux champignons.
Taberna de los Conspiradores
Où : Calle Moratín 33, 28014. Métro : Antón Martín
Prix : de 15€ à 25€ par personne
Réservations : +34 913 694 741
Au coeur du Barrio de las Letras, la Taberna de los Conspiradores est un bel exemple de taverne comme on en trouve en Estrémadure. Sur les murs, vous verrez de nombreux posters et autres souvenirs et un décor rappelant les années 1950. Le menu est varié et permet de goûter aux spécialités d'Estrémadure. La carte des vins et des bières est variée également.
Nos recommandations : les migas extremeñas, les oeufs brouillés et la plat de jambon cru espagnol et fromage. Le gâteau aux carottes est un bon choix pour le dessert.
Cáscaras
Où : Calle Ventura Rodríguez 7, 28008. Métro : Ventura Rodríguez et Plaza España
Prix : Menu ou à la carte, moins de 25€ par personne
Réservations : + 34 915 428 336
Cáscaras est un café-restaurant de Madrid situé en centre ville qui offre des menus de qualité avec des plats et des desserts maison à de bons prix. C'est un endroit relaxant où les gens aiment se retrouver pour prendre un café ou manger des tapas et dîner.
Nous vous recommandons de goûter les différentes tortillas espagnoles, le pisto et le poulet rôti au miel. Les végétariens trouveront aussi leur bonheur. En dessert, la tarte au fromage et figues est une excellente option.
Cornucopia
Où : Calle Navas de Tolosa 9, 28013. Métro : Callao
Prix : de 15€ à 25€ par personne
Réservations : +34 915 213 896
Visitez le site : Cornucopia
Restaurant et galerie d'art, le Cornucopia assure que manger est un plaisir et cuisiner un art. Il existe trois ambiances différentes avec des expositions et la musique de fond permet de se sentir détendu. La cuisine qui y est préparée est innovante et combinent des recettes et des ingrédients de cultures différentes pour créer des plats comme jamais vous n'en avez goûté !
Nos recommandations : le thon mariné grillé à la sauce soja, sésame et gingembre, les crevettes à l'ail et une sauce aux cacahuètes, sucre brun et soja. En dessert, le gâteau aux raisins, carottes et noix avec une crème au fromage.
